Bei diesen TCM Kraftbrühen, welche lange auf dem Feuer köcheln, handelt es sich um Essenzen zur Stärkung des Qi und Blut, um nach der Geburt wieder zu Kräften zu kommen. Sie können aber auch in anderen Zeiten, bei Müdigkeit, Schwächezuständen und in der Rekonvaleszenz zur Vitalisierung eingenommen werden.
Kraftsuppe "Huhn"
- 1 Bio-Suppenhuhn oder 2-3 Bio Hühnerschenkel (inkl. Knochen)
- 1 Bund Petersilien
- 2-3 Staudensellerie
- 2-3 Karotten
- ev. 1 Petersilienwurzel
- ½ Wirz
- 1 kleines Stück Ingwer
- ev. 1 Handvoll Goji-Beeren oder chinesische rote Datteln
- Gemüsebrühe oder Salz (nach Bedarf)
Kochanleitung
- Das Huhn im Ganzen in einen Topf mit 2 L Wasser aufkochen und einige Minuten köcheln lassen. Das ganze Wasser weggiessen und den Topf säubern (dadurch erspart man sich das Abschäumen)
- Das Huhn erneut mit 3-4 L Wasser aufsetzen (eventuell nachfüllen) und aufkochen, anschliessend auf kleiner Flamme köcheln und alle Zutaten begeben
- Mindestens 4 Stunden köcheln, oder über Nacht. Je länger die Brühe kocht, umso erwärmender und nährender ist die Suppe
- Nach Belieben die Brühe mit Bouillon oder frischen Kräutern würzen
- Das Fleisch und das Gemüse können nach der Kochzeit entfernt werden oder bei Bedarf auch gerne mitgegessen werden. Die ganzen Nährstoffe sind durch das Kochen jedoch bereits in der Brühe enthalten
- Die Suppe kann bis zu 3 Tagen im Kühlschrank aufbewahrt werden
- Die Brühe täglich warm zu sich nehmen. Entweder wie eine Bouillon trinken oder die Brühe als Grundlage für eine Suppe verwenden und nach Belieben mit Kartoffeln, Reis, Nudel oder Gemüse ergänzen
Vegane Kraftbrühe
- 1 kg Wurzelgemüse (z.B. Randen, Sellerie, Karotten, Petersilienwurzel)
- 10 frische oder getrocknete Shiitake Pilze
- eine Hand voll schwarze Bohnen oder alternativ Gerstenkörner
- 5 Liter Wasser
- 3 EL Olivenöl
- 3 Scheiben Ingwer
- 4 Lorbeerblätter
- 1 TL Senfkörner
- Pfeffer & Salz
- 1 Scheibe Zitrone
- 2 Zweige frischer Thymian
- 1 TL Bockshornkleesamen
- 5 Wacholderbeeren
- 1 Handvoll Goji-Beeren und / oder chinesische rote Datteln
- Petersilie
Kochanleitung
- Das Gemüse und die Pilze waschen, putzen und evtl. zerkleinern. Das Wasser zum Kochen bringen.
- In einem anderen grossen Topf das Olivenöl erhitzen und darin das Gemüse anschwitzen.
- Die restlichen Zutaten dazugeben.
- Mit dem heissen Wasser ablöschen, die Suppe 1.5 - 2 Std. auf kleinem Feuer köcheln lassen und danach alles abseihen.
- Eine Prise Salz hinzufügen und am Schluss mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Chinesische Kräuter für das Wochenbett
Zusätzlich kann die Kraftbrühe ergänzt werden mit TCM Kräuter wie : da zao, gou qi zi, dang gui, fu ling, ling zhi (können bei uns bestellt werden). Man fügt sie gegen Schluss des Kochvorgangs hinzu, und lässt sie noch 60 Minuten mitköcheln.
Diese Heilmittel helfen Kraft , Blut und Wohlbefinden nach der Geburt aufzubauen. Die Suppe ist so noch kraftvoller
TIPP: Falls jemand die Zeit für den ganzen Kochvorgang nicht aufbringen möchte, kann man bei uns ganz einfach eine hochwertige Bio TCM Instant Hühnersuppe bestellen und nach Hause liefern lassen.
